「終結餐桌上的暴力」PETA促赤柱監獄採用純素膳食

香港 —— 亞洲善待動物組織（PETA Asia）於1月6日致函赤柱監獄總監督梁頌賢先生，促請監獄在新一年推行純素膳食政策。PETA指出，海外多個監獄在引入純素餐單後，不但囚犯情緒更為穩定、大幅節省開支，更有助培養同理心，傳遞非暴力價值。

PETA Asia總裁傑森·貝克（Jason Baker）表示：「當囚友進食肉類、雞蛋和奶製品時，其實間接參與了動物在工場及屠宰場所承受的恐懼與痛苦。真正『和平』飲食，只有純素膳食。我們誠摯呼籲赤柱監獄把握機會，從日常三餐開始，將非暴力精神落實到生活之中。」

牛和雞跟人類一樣，會感到恐懼、痛苦，也會體驗喜悅。然而，在現行肉類、雞蛋及乳製品產業中，牛會被氣動槍擊昏，再倒吊起來割喉殺死；雞則被強行套上腳環、倒掛在輸送帶上，經過電擊水槽後，在仍然清醒的情況下被割斷喉嚨殺死。

每個選擇純素飲食的人，每年可讓近200隻動物免受日復一日的折磨與殘酷死亡。對監獄而言，純素膳食亦有助大幅降低醫療開支——植物性食物不含膽固醇、飽和脂肪含量低，且富含纖維和抗氧化物，有效預防多種與飲食相關的慢性疾病。美國一所監獄在停供肉類後，一年內便節省逾212萬港元（約20萬美元）的膳食及相關成本。